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Los restaurantes del Camino de Santiago ofrecerán un menú autóctono


Los restaurantes del Camino de Santiago ofrecerán un menú autóctono

Tras la conclusión del encuentro de academias de gastronomía del Camino de Santiago, que tuvo lugar hace unos días en La Rioja, salen a la luz alguno de los encuentros adoptados por la ya constituida Asociación de Academias.

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Los restaurantes del Camino de Santiago ofrecerán un menú autóctono

Tras la conclusión del encuentro de academias de gastronomía del Camino de Santiago, que tuvo lugar hace unos días en La Rioja, salen a la luz alguno de los encuentros adoptados por la ya constituida Asociación de Academias.

En primer lugar, se elaborará un distintivo que distinguirá a los restaurantes del Camino de Santiago que ofrezcan menús con productos autóctonos representativos de la cocina del Camino.

La implantación del logotipo será en el verano y se ofrecerá a todos los restaurantes situados en las distintas poblaciones por las que atraviese directamente el Camino o en un radio de 10 km.

En el encuentro también se acordó la elaboración de un diccionario-atlas con todos los nombres de productos que cambian de denominación según la región.

Otra iniciativa tratada, es la creación de un Museo de los Caminos que se podría ubicar en Lugo, en el Monasterio de Samos, aunque sobre esto nada es definitivo.


Fuente:


Publicada el 14 de Abril de 2011, archivada en camino de Santiago

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